Trucs et astuces culinaires
Trucs et astuces culinaires
Parce qu'il y a toujours une première fois, nous vous dévoilons des astuces de cuisine idéale pour ceux qui font la cuisine tous les jours chez eux et qui ont besoin d'optimiser leurs recettes. Parce que la cuisine n'est pas qu'une histoire de recette, elle fait appel à nos sentiments et nos émotions.
En résumé, Lolo Cave à Manger est l'adresse parfaite si vous aimez l'énergie brute de Paris, les vins qui ont du caractère et une cuisine de comptoir sans artifice. C'est un lieu qui ne se raconte pas, il se vit (souvent debout et dans le bruit !).
Puisqu'il est impossible de réserver, le succès de votre soirée repose sur un peu de chance et un bon timing.
Je sais ce que vous pensez, qu'il y a une journée mondiale pour tout et n'importe quoi. Le 20 mars prochain sera la journée mondiale du macaron ! L'occasion de découvrir ou re découvrir cette délicieuse petite pâtisserie bien française.
Vous la voyez cette collection de E suivie de trois chiffre dans la composition des gâteaux et autres plats préparés ? Savez vous qu'à moyen/long termes la consommation de certains additifs et de certains colorants vous rendront malade ? Pour votre sécurité nous vous proposons un article complet.
L’efficacité métabolique ne se joue pas seulement dans l’assiette, mais dans le respect strict du rythme biologique. Prendre le temps de manger et aligner ses repas sur l’horloge circadienne permet d’optimiser la satiété et l’assimilation, un levier simple et puissant pour une alimentation plus saine.
Derrière la simplicité apparente de l’œuf se cache une véritable science culinaire. En maîtrisant les codes de la coquille et la règle des 3, 6 et 9 minutes, il devient facile d’obtenir une cuisson parfaite à tous les coups. Une précision technique qui transforme un ingrédient du quotidien en valeur sûre de la gastronomie.
Le Nouvel An chinois 2026, placé sous le signe du Cheval de Feu, dépasse largement le simple passage de date : c’est un cycle festif et symbolique de quinze jours, au cœur de la vie familiale et culinaire. Comprendre ses codes permet de préparer des repas porteurs de sens et de prospérité, à condition de disposer d’un équipement adapté pour réussir ce marathon gastronomique.
Quoi de plus noble que de faire son propre pain à la maison ? De l'eau, de la farine de qualité, du sel de la levure ou du levain et ? C'est tout ! Laissez moi vous expliquer toutes les erreurs que j'ai commises avant d'arriver à façonner correctement mon pain, et à le déguster tous les jours.
L’adoption d’un régime sans gluten suppose un diagnostic médical afin de distinguer la maladie cœliaque, qui concerne environ 1 % de la population, des simples sensibilités. Sa réussite passe ensuite par le choix d’ingrédients bruts et de liants techniques comme le psyllium, plutôt que par des produits industriels ultra transformés, afin de préserver la qualité nutritionnelle et la texture des préparations.
Chandeleur : La tradition de la pièce d’or
Vous avez aimé les lentilles du Nouvel An ? Place à la Chandeleur ! Le 2 février, la tradition veut que l'on fasse sauter la première crêpe avec une pièce dans la main pour s'assurer la fortune. Découvrez ma recette inratable pour célébrer ce moment de gourmandise et de chance.