Comment réussir une crème brûlée parfaite, pas à pas
La crème brûlée trouverait très probablement ses origines en Catalogne. Connue sous le nom de crema de Sant Josep, elle était traditionnellement servie le 19 mars, à l’occasion de la fête de la Saint-Joseph. En Catalogne, comme dans plusieurs régions ayant adopté cette préparation, elle est souvent désignée simplement sous le terme de « crème ».