À travers le monde, le passage à la nouvelle année s’accompagne de rituels gourmands chargés de symboles. En Italie, au Brésil ou encore en Allemagne, les lentilles occupent une place de choix sur la table du 1er janvier, leur forme rappelant celle des pièces de monnaie et incarnant l’espoir de prospérité. D’autres pays déclinent cette même idée avec des raisins, des haricots ou des plats spécifiques, toujours dans l’intention d’attirer chance et abondance.

Cet article s’intéresse à l’origine et au sens de ces traditions culinaires, et plus particulièrement à la coutume des lentilles du Nouvel An. Entre croyances populaires, transmission familiale et plaisir de partager un repas symbolique, il explore la manière dont ces usages traversent les cultures et continuent de donner au début de l’année une saveur toute particulière.