Pourquoi manger des lentilles le 1er janvier va te rendre riche ?

Faisons le point sur cette légende populaire. Chaque début d’année a ses petits rituels. Certains sautent le pas de la porte du pied droit, d’autres rangent soigneusement leur maison pour « repartir à zéro ». Et puis il y a cette tradition aussi simple que gourmande : manger des lentilles le 1er janvier pour favoriser la prospérité financière. Superstition amusante ou héritage chargé de sens ? Un peu des deux.

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Une histoire de pièces… comestibles

Si les lentilles sont associées à l’argent, ce n’est pas un hasard. Leur forme plate et arrondie rappelle celle des pièces de monnaie. Dès l’Antiquité, les Romains avaient déjà fait le rapprochement. À l’occasion du passage à la nouvelle année, ils offraient des sacs de lentilles en formulant le vœu qu’elles se transforment, au fil du temps, en pièces sonnantes et trébuchantes.

Le message était clair : plus il y a de lentilles, plus l’année sera abondante. Une métaphore simple, facile à transmettre, et surtout… délicieuse.

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Une tradition bien ancrée en Europe

La coutume a traversé les siècles et les frontières. En Italie, les lentilles sont incontournables lors du réveillon ou du repas du 1er janvier, souvent servies avec une viande mijotée. Elles symbolisent la richesse, la continuité et la sécurité matérielle pour l’année à venir.

En France, la tradition s’est installée de manière plus discrète, mais elle reste bien vivante. Dans de nombreuses familles, un plat de lentilles partagé le premier jour de l’année est vu comme un porte-bonheur culinaire, un petit clin d’œil à la chance et à la réussite.

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Des règles… plus ou moins sérieuses

Comme toute bonne légende populaire, celle des lentilles s’accompagne de variantes parfois très créatives. Certains affirment qu’il faut :

• manger les lentilles avec une pièce dans la poche,
• les consommer en famille pour multiplier les chances,
• ou encore utiliser une cuillère en bois, symbole de simplicité et de stabilité.

Évidemment, rien n’est obligatoire. L’essentiel reste le geste et l’intention… et le plaisir de partager un bon plat.

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Une superstition qui a du bon sens

Derrière la croyance se cache aussi une réalité plus terre-à-terre. Les lentilles sont un aliment nourrissant, économique et durable. Pendant longtemps, elles ont incarné la sécurité alimentaire. Commencer l’année avec un plat simple mais rassasiant, c’était envoyer un message positif : celui d’une année sans manque, placée sous le signe de la prévoyance. Mais attention à l’origine des lentilles choisies, les anciens ne s’y trompent pas c’est la lentille verte dupuy qui fait la loi.

Finalement, manger des lentilles le 1er janvier, c’est moins une promesse de fortune qu’un symbole d’équilibre et de bon sens.

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Une bonne excuse pour bien manger

Aujourd’hui, cette tradition est souvent évoquée avec le sourire. Personne n’attend réellement que son compte en banque explose grâce à une assiette de lentilles. Mais le rituel reste sympathique, accessible à tous et facile à perpétuer.

Et puis, avouons-le : si attirer la chance commence par un bon plat chaud et convivial, pourquoi s’en priver ? Que l’année soit riche ou simplement savoureuse, les lentilles auront au moins réussi une chose : bien la commencer.

Ma recette de lentilles du jour de l’an

Je ne vais pas vous parler en quantité, je vais juste vous indiquer les ingrédients qui composent ma recette de lentilles pour 2 personnes le premier janvier de chaque année.

• Lentille verte du Puy
• Choux de Bruxelles
• 2 carottes
• De la saucisse de Toulouse
• Un peu d’ail
• Huile de tournesol
• Vinaigre de vin rouge
• et …. c’est tout !

Si vous avez les légumes en surgelés pensez à les faire cuire en premier. Tout comme la saucisse et pour avoir un maximum de saveur, je la fait revenir dans l’huile de tournesol dans ma cocotte et ce n’est qu’une fois bien dorée que je vais la retirer. Quand mes légumes sont cuits et dorés tout comme la saucisse, c’est à ce moment que je vais les recouvrir de mes lentilles, et recouvrir mes lentilles d’eau. Pensez à ce moment à jeter quelques grains d’ail qui vont cuire tous en même temps. En général le temps de cuisson est compris entre 20 et 45 minutes, le plus important étant de laisser à feu doux pour que ça puisse un peu bouillir, mais pas trop pour ne pas que ça accroche au fond de la cocotte.

Une fois cuit, vous pouvez manger ça tel quel ou avec une salade de laitue, et si le foie vous le permet un verre de vin rouge.